Resep Sayur Lodeh Iris
Bahan :
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
1 buah terong ungu ukuran sedang, potong persegi panjang
200 gram nangka muda, potong kotak
50 gram melinjo
100 gram jagung muda
25 gram daun melinjo
200 cc santan kental
800 cc air
Bumbu :
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sdt terasi bakar, jika suka
1 sdt gula merah iris
Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Iris :
- Rebus nangka muda dan melinjo bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas dan terasi sampai sayuran agak lunak.
- Tambahkan kacang panjang dan jagung muda masak sampai setengah matang.
- Tambahkan labu siam, terong dan santan, aduk-aduk.
- Masukkan gula merah dan garam, masak sampai santan mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan daun melinjo, masak sebentar sampai daun melinjo lemas, angkat, hidangkan.
Masak yang lain yuukkkk :
