Resep Sambal Goreng Hati Ampela
Bahan :
8 pasang hati ampela ayam
15 butir telur puyuh rebus, kupas
10 mata petai, belah dua
100 cc santan kental
2 sdm minyak goreng
Bumbu :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar, iris serong memanjang
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Hati Ampela :
- Rebus hati ampela dengan air dan 1 sdm air asam jawa sampai matang, potong-potong.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah keriting.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan hati ampela, cabai iris, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan terasi bakar, aduk rata, masak sampai layu.
- Tambahkan santan kental, telur puyuh, petai, gula dan garam aduk rata.
- Masak sampai santan mengering dan bumbu meresap, angkat dan sajikan
Masak yang lain yuukkkk :
