Bahan :

3 buah kentang ukuran sedang, kupas, cuci, potong dadu

2 butir telur rebus, potong empat memanjang, atau 8 butir telur puyuh rebus, kupas

100 gram teri, goreng

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan  :

8 buah cabe merah keriting

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran sedang

1/3 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/3 sendok teh merica ( tidak ikut dihaluskan )

1 lembar daun jeruk ( tidak ikut dihaluskan )

Cara Membuat Resep Balado Kentang, Teri dan Telur :

- Goreng kentang sampai setengah matang, sisihkan.

- Goreng teri, sisihkan.

- Tumis bumbu halus sampai agak kering, lalu masukkan kentang, teri, telur, daun jeruk dan merica, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.

- Cicipi jika kurang asin tambahkan garam, angkat.